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面条市场更深入地挖掘营养、健康和更多功能

面条市场更深入地挖掘营养、健康和更多功能

挂面因其口感好、食用方便、易吸收、易储存等特点，一直是人们喜爱的主要面食之一。面条的主要营养成分 (不含添加剂) 是蛋白质，脂肪，碳水化合物等。添加添加剂的面条的营养成分含量随添加剂的品种和比例而变化。在面条中添加辅料，营养成分随辅料的品种和配比而异。有蔬菜面、水果面、鸡蛋面、杂粮面等。面条市场已形成主食型、香型、营养型、保健型等大类。

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方便面会褪色吗

方便面会褪色吗

当绿皮火车被快速的高速列车取代时，当售货亭升级为多元化的零售超市时，当外卖遍地开花、预制菜肴亮相时，如何抓住消费潮流，立于不败之地？生存的唯一途径是与年轻人交流，实现创新转型。如今，方便面从 “吃得方便” 到 “吃得健康”。越来越多的方便面企业，开始减油减盐; 调味包的 “工业味” 明显减少，增加了天然成分和脱水蔬菜的应用; 面条形式也在原来的基础上，增加荞麦面、非油炸面、低GI面。总体来看，低热量、低脂肪、低糖、低盐的方便食品正成为主流，符合消费者的健康、营养和安全的饮食理念。这些变化给了方便面 “mealing” 的机会。

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2024-02

面食生产线的生产操作要点

面食生产线的生产操作要点

根据当天的生产计划，准备所需的所有质量合格的原辅材料。

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2024-01

挂面设备生产常见故障及处理方法

挂面设备生产常见故障及处理方法

大多数挂面设备的日常使用经常会出现一些不可避免的小问题，分析挂面设备的常见故障和处理方法，以确保生产线的产量和面条质量。

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2023-12

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