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乐清冻鲜面（冰鲜面）生产线
类别：
乐清冻鲜面（冰鲜面）生产线
产品描述
我司与中科学院研制的光、机、电气为一体化的冻鲜面成套设备是依优质小麦芯粉与其特色杂粮粉进行科学复配成基本原料，采用日本国“LL”面现代技术产品的标样，取中华面高厨手工传统制面工艺及现代速冻技术，经冻藏保鲜工业化生产出具有天然麦香、口感筋弹，爽滑、柔韧、营养丰富、安全卫生、没有防腐剂、保质期长的产品。该装备是面条工业化生产的装备。(获国家数项发明、实用新型专利)
产品参数
| 型号 | 开片宽度 (mm) |
生产能力 (kg/8小时/班) |
厂房尺寸 (长 * 宽 * 高)(m) |
装机容量 (kw) |
操作工 (2人) 不含包装 |
| DXMS-| 450 | 450 | 10000 | 86x10x5.0 | ~ 132 | 6 |
| DXMS-| 550 | 550 | 14000 | 86x12x5.0 | ~ 155 | 6 |
| DXMS-| 650 | 650 | 18000 | 108x12x5.0 | ~ 192 | 8 |
| DXMS-| 750 | 750 | 20000 | 108x12x5.0 | ~ 256 | 8 |
| DXMS-| 850 | 850 | 22000 | 118x16x5.0 | ~ 296 | 10 |
冻鲜面工艺流程:
原料自动供给→盐水混合计量→真空和面(双轴双速和面)→面团熟化→单片压延→面带熟化→连续压延→分行摆花→连续蒸面→浸泡拉伸→切断入盒→连续水煮→冰洗→水洗→脱水→喷油→风吹→整形→快速冷冻→脱盒输送→分行输送→自动包装→自动封箱→入库冷藏
设备配置表
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设备名称 |
备 注 |
图片 (仅供参考) |
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1 盐水混合器
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桶体形式：圆形或四角八棱。 包 括：搅拌器、搅拌桶、输液管、输液泵。 材 料：搅拌器、搅拌桶、输液管、管件、阀门为SUS304L不锈钢材质； 输液泵为耐酸塑料材质。 用途与特点：将易与水融合的佐料等物料与水搅拌融合，供给计量装置，实现自动化控制，自动进水，自动切换，减少人工干预。 |
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2 化胶罐 |
桶体形式：圆形。 包括：搅拌器、搅拌桶、输液管、输液泵。 材料：搅拌器、搅拌桶、输液管、管件、阀门为SUS304不锈钢材质； 注：电机与筒体之间有支架，起到防腐作用。 |
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3 储胶液罐 |
桶体形式：圆形。 包括：搅拌器、搅拌桶、输液管、输液泵。 材料：搅拌器、搅拌桶、输液管、管件、阀门为SUS304不锈钢材质； 注：电机与筒体之间有支架，起到防腐作用。因胶体的特殊性储胶罐只作为储存用不与计量装置连接。 |
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4 计量供给 装 置
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材 料：计量罐、输液管、阀门为不锈钢SUS304材质。 用途与特点：将盐水混合器搅拌过的液体，定量供给和面锅和面，计量精准，实现定量自动加水，稳定无残留，可根据面品不同调整加水量。 |
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5 真空和面机
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材料：壳体、叶片、注水管、安全盖、为SUS304不锈钢材质；机架、传动轴、传动件、护罩、紧固件为碳钢； 尼龙：定位套。 特点:和面拨棒截面为椭圆形,锅体为组合型。水量自控可调；面粉负压自吸。
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6 静止熟化机
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材 料：接面斗、锅体板厚1.5mm、解碎轴为SUS304不锈钢材质。架体为碳钢。托辊为SUS201不锈钢材质。输送面带为食品级聚脂胶带。 外 观：磨砂不锈钢板及亮光矩形管。 用途与特点：醒面输送机用于将和面机输送出的面团静置熟化，同时对下道压片工序起到均匀喂料。（变频调速） 连续不间断送料，定制螺旋式破碎喂面，半封闭式保潮保湿有利于面筋网络更好形成。 |
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7 复合.连续压延机
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包 括：导料斗喂面装置、面片自动输送带、压辊间隙手动调整机构。机帮为落地式。 材 料：落料斗、喂面拨棒、过面底板、机头护板、机帮、机架、传动件为碳钢材质。刮刀：黄铜材质。压辊：冷硬合金普通铸辊。输送带：食品级聚氨酯带。护板：压辊护板为尼龙。 用途与特点：（变频调速）（光电跟踪）将和好的碎面自动压延成面带，将面带经过多道压辊压延至工艺所需求的厚度。自动上片、跟踪，PLC编程自动程序，机组整体设计为一组一体，安全防护等级高，运行稳定。 |
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8 二次面带熟化机 |
材料：架体、轨道、链条、过面底板为SUS304不锈钢材质； 轨道采用国标40不锈钢角钢；链条采用尼龙大滚珠链条； 用途与特点：采用不锈钢轨道+尼龙滚珠链条可有效解决出黑粉污染面带问题。
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9 三层蒸面机 |
包 括：保温式蒸槽、网状输送带、蒸汽喷注管、阀门、压力表、温度表、排气罩、管、风扇，轴流风机、刷网装置。 材 料：槽体底架、喷管、输送网链、导轨、排汽罩、排汽管、架体、脚调节螺栓、法兰盘等为SUS304不锈钢。调制镀铬处理的钢或铸铁：传动件、垫板、机开盖机构。尼龙66：托网轮。硅酸铝岩棉板：机体保温层。 用途与特点：利用蒸汽连续不间断蒸面，根据需求可调节蒸汽量大小，使蒸面条达到最佳效果。
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10 软化拉伸切断机 |
配置：包含多次拉伸系统、可调式喷头喷淋、含接水盘、风刀、机架、切断机体、切断刀组件；摆斗滚筒式落面（铝合金整体辊筒）、跟踪浮斗式进面；操作平台，不锈钢防护栏。 材质：304不锈钢：架体、网带、导轨、墙板、主动轴、轮、水槽、水路、风刀、侧护门、切断刀轴及对刀轴、摆斗、落面斗、跟踪浮斗；碳钢：电机减速机及架体外传动件；尼龙：夹面辊辊体。 用途与特点：面条长度和面条分行数量根据客户提供面盒规格数据决定。 |
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11 全自动连续水煮锅 |
水煮锅采用分段式、升降可调结构。 材料：架体、轨道、链条、过面底板为SUS304不锈钢材质；链条采用尼龙大滚珠链条。 用途与特点：分段式水煮，适用于不同品种之间切换，增加产品丰富度，足不同客户需求。分段式阶梯降温冷却可以有效降低面条温度，有效节能减少冷水制冷机组功率和使用频率。
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12 自动出盒机 |
包括：架体、轨道、风刀、链条、传动件等。 材料：架体、轨道、链条、过面底板为SUS304不锈钢材质。链条采用尼龙大滚珠链条。
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13 电器控制系统
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由3台控制柜组成： Ⅰ＃柜：控制盐水搅拌、自动计量、和面机，和面时间可自由调整，气动开关门自动手动切换,自动喂料检测、连续压片，单机速度调整，联机速度调整，不停机调整面块重量及长度。 Ⅱ＃柜：控制静止熟化机、复合压延机、连续压延机。 Ⅲ＃柜：控制蒸面机、拉伸切断机、水煮机、输送机。 包 括：可编程控制器、变频器、壳体、接触器、仪表等。 全线采用光电传感跟踪，变频调速，PLC程序处理，添加工艺环节程序化系统控制，可实现单机微调，全线联动，同步升降速。 |
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联系信息
国剑机械制造有限公司
工厂地址: 河南省武陟县产业集聚区河朔大道5288-8号（黄河粮油机械装备基地）