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昆明生鲜面生产线
类别：
昆明生鲜面生产线
产品描述
我公司与大专院校共同研制的生鲜面、半干面机电一体化设备，把小麦粉及特色辅料混合加工成面条，经过少量的脱水后，包装直接进入市场。它的优点是工艺简单、成本低、品质高、口感好。不足是:工艺环节要求严格，产品保质期短，多为3-90天。该设备是目前主食工程及宾馆、餐饮连锁面馆的产业化装备。
产品参数
| 型号 | 生产能力: 8h | 工厂规模 (长 * 宽 * 高)(m) |
开片宽度 (mm) | 装机容量 (kw) | 操作工 (无 包装工艺) |
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| 新鲜面条 | 粗面粉文件夹 | ||||||
| XMS-220 | 3000 | 2000 | 40x8x4.5 | 220 | ~ 60 | 3 | |
| XMS-ll 350 | 4500 | 3000 | 40x8x4.5 | 350 | ~ 68 | 4 | |
| Xms-ii 450 | 6000 | 4000 | 50x10x4.5 | 450 | ~ 75 | 6 | |
| Xms-ii 550 | 7500 | 5000 | 50x12x4.5 | 550 | ~ 80 | 7 | |
| XMS-ll 650 | 9000 | 6000 | 60x12x4.5 | 650 | ~ 95 | 7 | |
生鲜面生产工艺流程:
原料自动供给→盐水混合计量→真空和面(双轴双速和面)→面团熟化→一次压延→面带熟化→连续压延→撒粉→定长切断→脱水杀菌→包装→配送
设备配置表
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设备名称 |
备 注 |
图片 (仅供参考) |
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1 盐水混合器
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桶体形式：圆形或四角八棱。 包 括：搅拌器、搅拌桶、输液管、输液泵。 材 料：搅拌器、搅拌桶、输液管、管件、阀门为SUS304L不锈钢材质； 输液泵为耐酸塑料材质。 用途与特点：将易与水融合的佐料等物料与水搅拌融合，供给计量装置，实现自动化控制，自动进水，自动切换，减少人工干预。 |
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2 计量供给 装 置
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材 料：计量罐、输液管、阀门为不锈钢SUS304材质。 用途与特点：将盐水混合器搅拌过的液体，定量供给和面锅和面，计量精准，实现定量自动加水，稳定无残留，可根据面品不同调整加水量。 |
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3 双速和面机
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包 括：下料斗1个，自动开门下料。 材 料：面箱、轴、叶片、下料斗为SUS304材质。普通钢或铸铁：传动件、机座、气缸。尼龙：定位套 用途与特点：制成的面皮抗拉力好，不易破裂，透明度好，口感有嚼劲。本机采用椭圆双轴搅拌桨叶，和面更均匀，效果更理想。采用减速机皮带传动，既保证了传动比，又提高了机械运行的稳定性。箱体与搅拌轴支撑轴承座分离设计，防止物料受到污染。 |
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4 静止熟化机
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材 料：接面斗、锅体板厚1.5mm、解碎轴为SUS304不锈钢材质。架体为碳钢。托辊为SUS201不锈钢材质。输送面带为食品级聚脂胶带。 外 观：磨砂不锈钢板及亮光矩形管。 用途与特点：醒面输送机用于将和面机输送出的面团静置熟化，同时对下道压片工序起到均匀喂料。（变频调速） 连续不间断送料，定制螺旋式破碎喂面，半封闭式保潮保湿有利于面筋网络更好形成。 |
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5 单片.连续压延机
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包 括：导料斗喂面装置、面片自动输送带、压辊间隙手动调整机构。机帮为落地式。 材 料：落料斗、喂面拨棒、过面底板、机头护板、机帮、机架、传动件为碳钢材质。刮刀：黄铜材质。压辊：冷硬合金普通铸辊。输送带：食品级聚氨酯带。护板：压辊护板为尼龙。 用途与特点：（变频调速）（光电跟踪）将和好的碎面自动压延成面带，将面带经过多道压辊压延至工艺所需求的厚度。自动上片、跟踪，PLC编程自动程序，机组整体设计为一组一体，安全防护等级高，运行稳定。 |
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6 二次面带熟化机
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材 料：架体、托辊为SUS304不锈钢材质。输送面带为食品级聚脂胶带或不锈钢杆式输送链。 外 观：磨砂不锈钢板及亮光矩形管。 视 窗：玻璃推拉门 用途与特点：（变频调速）将压制成型的面带规律推入熟化箱，使面带形成更好的面筋网络，增加口感。半封闭式保潮保湿有利于面筋网络更好形成。
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7 风冷输送机
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包 括：不锈钢输送网链+风扇。 材 料:机架、侧板、底板、输送网链、轨道等均为SUS304不锈钢；风扇为碳钢。 用途与特点：（变频调速）将切丝成型的面条表面少量脱水，防止面条粘连。
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8 成品输送机
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定长切断，变频调速。 材 料：架体、侧板、滚筒等为SUS304不锈钢材料；传动件、驱动机构为优质碳钢表面处理。输送带为食品级聚酯带。 |
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9 电器控制系统
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共2台电柜：1号控制和面机。 2号控制熟化机、压延机、二次熟化、双面撒粉、风冷、定长切断、成品输送。全线采用变频调速，PLC控制。 |
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联系信息
国剑机械制造有限公司
工厂地址: 河南省武陟县产业集聚区河朔大道5288-8号（黄河粮油机械装备基地）